Écrit le 25-Novembre-1997 : 05:38
Rôti de veau au Carcadet
Daurade marinée à la bière
Kasher -- Oui
Crostini di fegato alla Toscana Italien
Sandwiches
Ricetta N° 3500
Rôti de veau au Carcadet
Crostini aux foie à la Toscane
Les personnes qui mangent kasher devront remplacer le beurre par la margarine.
Ingrédients :

350 gr. de foie de poulet
80 gr. de rate
2 feuilles de laurier
1 petit oignon haché
4 cl. de Marsala sec

Préparation :
Dans une poêle beurrée mettre les poulets, la rate, les feuilles de laurier et l'oignon haché, laisser cuire.
Déglacer au Marsala.
Enlever les feuilles de laurier et hacher passer au mixer le reste.
Napper avec le pain précédemment toasté au four.