Storico :
Una zuppa di leggenda.
Non si sa se la storia è vera o è una leggenda.
Questa zuppa tradizionale del Portogallo ha una storia.
C'era una volta, un monaco che camminava di villaggio a villaggio per fare l'elemosina.
Camminare, come tutti sanno, apre l'appetito.
Arrivò in casa di un contadino che non aveva nulla da dargli.
Il monaco affamato, rischiò :
- Col suo permesso, vi faccio una minestra di pietra.
Il contadino e la sua famiglia lo guardarono con dei grandi occhi quando il monaco gli chiese una pietra lanciandola a terra, verificò che essa era buona.
- Una zuppa di pietra? - Non conoscete? Posso dirvi che è qualcosa di molto buono. Prestatemi un calderone… Gli diedero una marmitta. La riempì di acqua, lavò la pietra e la mise dentro.
Poi fece una sucessione di richieste, oscure ma rapidamente eseguite.
- Con un pezzo di lardo di maiale sarebbe perfetto, un poco di sale grosso sarebbe l'ideale, l'affare, con qualche piccolo cuore di verza, anche gli angeli ne mangerebbero, un piccolo pezzo di chorizo gli darebbe qualcosa in più.
Quando fù pronta, mangiò la zuppa davanti agli occhi estrefatti dei padroni di casa, che vedendo che lasciava la pietra nel fondo del tegame, gli dissero :
- E allora la pietra? Il monaco non si lasciò smontare :
- La pietra, la lavo e la porto perchè essa potrà servire un'altra volta.