Scritto il 09-Settembre-2002 : 09:24
Salsetta alla senape per pesci (2)
Zuppa di pietra
Kasher -- Si
Sauce aux noix (1) Francese
Sughi
Ricetta N° 5362
Gnocchi ai passiflora
Sugo alle noci (1)

Ingredienti :

200 gr. di noci
1 peperone rosso
4 scalogni
2 spicchi di aglio
curcuma
coriandolo
radice di zenzero
5 dl. di latte di cocco

Preparazione :
Tostare le noci, pestare tutti gli ingredienti nel mortaio, versare il latte di cocco.
Mettere il tutto in un tegame e far fremere lentamente, il sugo dovrÓ essere liscio e ontuoso.

PotrÓ servire per delle fondute di carni, verdure o pesci.