Preparazione :
Prima di procedere togliere il torsolo alle pere al Lambrusco.
Stendere la pasta sfogliata e tagliarla a rettangoli, al centro di ogni rettangolo mettere una pera al Lambrusco al centro, versare il sugo di cottura sulle pere, chiudere la pasta sfogliata e infornare ad una temperatura di 180° C. circa 15 mn.