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Francese
Crema di fichi all'Ebraica
Ingredienti :
pistilli di zafferano
6 fichi
½ L. di latte
½ L. di crema di latte
50 gr. di zucchero
100 gr. di noci
35 gr. di maizena
scorza di limone
cardamomo
pistilli di zafferano
6 fichi
½ L. di latte
½ L. di crema di latte
50 gr. di zucchero
100 gr. di noci
35 gr. di maizena
scorza di limone
cardamomo
Preparazione :
Polverizzare le noci, tagliare i fichi a spicchi, mettere il latte, lo zucchero, le noci, il cardamomo, la scorza di limone e i fichi, far fremere circa 15 mn., sciogliere la maizena in un poco di latte e incorporare nel latte, lasciar raffreddare.
Montare la crema di latte e mescolare con la preparazione precedente, mettere in frigo prima di servire.