Écrit le 26-Juillet-2003 : 10:59
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Kasher -- Oui
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Desserts
Ricetta N° 6310
Brochettes de faux gambas frit aux jonquilles et roses
Crème de figues à la Juive

Ingrédients :

pistils de safran
6 figues
½ L. de lait
½ L. de crème de lait
50 gr. de sucre
100 gr. de noix
35 gr. de maïzena
pelure de citron
cardamome

Préparation :
Pulvériser les noix, couper les figues en quartiers, mettre le lait, le sucre, les noix, le cardamome, la pelure de citron et les figues, faire frémir environ 15 mn., fondre la maïzena dans un peu de lait et incorporer dans le lait, laisser refroidir.
Monter la crème de lait et mélanger à la préparation précédente, mettre au frigo avant de servir.