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Francese
Crema all'ibiscus e kiwi
Ingredienti :
½ L. di latte
3 uova
100 gr. di zucchero in polvere
50 gr. di kiwi
50 gr. di fiori di ibiscus (doppi)
1 cl. di acqua di ibiscus
1 dl. di succo di kiwi
30 gr. di farina
½ L. di latte
3 uova
100 gr. di zucchero in polvere
50 gr. di kiwi
50 gr. di fiori di ibiscus (doppi)
1 cl. di acqua di ibiscus
1 dl. di succo di kiwi
30 gr. di farina
Preparazione :
Scaldare il latte, il succo di kiwi, l'acqua di ibiscus e lo zucchero, al primo bollore aggiungere i kiwi e i fiori di ibiscus pestati al mortaio, mescolare le uova con la farina, senza smettere di sbattere versare il latte nelle uova.
Cuocere a bagnomaria 40 mn. ad una temperatura di 230° C., lasciar raffreddare e servire.