Scritto il 08-Gennaio-2003 : 01:43
Brasato al Barolo
Salsa pomodoro per grigliate
Kasher -- Si
Asperges en papillote Francese
Dolci
Ricetta N° 5703
Crema di asparagi all'acqua di rose
Asparagi al cartoccio

Ingredienti :

24 asparagi bianchi
3 scorze di mandarino
80 gr. di zucchero
cannella
2 cl. di Grand-Marnier

Preparazione :
Tagliare 6 fogli di carta stagnola e imburrarli.
Cuocere gli asparagi in un sciroppo di zucchero.
Mescolare gli asparagi, lo zucchero la scorza di mandarino grattugiata, la cannella ed il Grand-Marnier, mettere il tutto (2 asparagi per ogni foglio) nei fogli di carta stagnola e far cuocere al forno ad una temperatura di 210 C.
Servire col cartoccio.