Scritto il 31-Novembre-2002 : 10:47
Falsi gamberoni ai mandarini
Punch alle pesche
Kasher -- Si
Amandes Aboukir Francese
Dolci
Ricetta N° 5590
Rigatoni fioriti al forno
Mandorle Abukir

Ingredienti :

500 gr. di pasta di mandorle naturale
250 gr. di mandorle intere
200 gr. di zucchero
un filetto di succo di limone

Preparazione :
Con la pasta di mandorle fare delle polpettine lisce ed al centro farci un buco infilandoci una mandorla intera e chiudere il buco.

Fare uno zucchero caramellato e aggiungerci il filetto di succo di limone, mettere il caramello a bagnomaria per che resti caldo e liquido.
Immergere le polpettine di pasta di mandorle nel caramello, lasciar raffreddare sino a che il caramello diventi duro.

Si potrÓ conservare in una scatola metallica un paio di mesi.