Preparazione :
Grattugiare la scorza di un limone e metterlo a
macerare in
1-
3 dl. di acquavite
da due a cinque giorni.
In un
tegame versare l'acqua e lo zucchero, al primo bollore mettere gli
asparagi,
quando saranno cotti passare al frullatore, aggiungere i fichi e rimettere sul fuoco,
al primo fremito passare ancora al frullatore, versare l'acquavite, il Rum, l'acquavite
con la scorza di limone, mescolare, passare il tutto con un panno di cucina, imbottigliare
e lasciar macerare circa
1 mese.
Servire caldo o freddo, buono e speciale.