Preparazione :
Togliere la parte bianca dei pompelmi.
Far macerare la scorza per un mese con la cannella, il chiodo di garofano e l'acquavite in un boccale ermeticamente chiuso.
Non scordare di mescolare ogni giorno.

Versare lo zucchero nel vino e portarlo a ebollizione, lasciar raffreddare e filtrare l'acquavite, versarla nel vino, imbottigliare, tappare.
Prima di consumare dovrete aspettare sette mesi.
La conservazione è illimitata.