Scritto il 03-Dicembre-1998 : 11:45
Vino di fichi
Spuma all'uva
Kasher -- Si
Vin de pamplemousse Francese
Cocktails
Ricetta N° 4616
Insalata di rose al parmigiano
Vino di pompelmo

Ingredienti :

1 L. di acquavite
4 L. di buon vino rosso
la scorza di 10 pompelmi
cannella
1 chiodo di garofano
600 gr. di zucchero

Preparazione :
Togliere la parte bianca dei pompelmi.
Far macerare la scorza per un mese con la cannella, il chiodo di garofano e l'acquavite in un boccale ermeticamente chiuso.
Non scordare di mescolare ogni giorno.

Versare lo zucchero nel vino e portarlo a ebollizione, lasciar raffreddare e filtrare l'acquavite, versarla nel vino, imbottigliare, tappare.
Prima di consumare dovrete aspettare sette mesi.
La conservazione è illimitata.