| Liquore di lamponi rossi |
| Aragosta alla vaniglia |
| Kasher -- No |
Francese
Liquore di lamponi neri
Ingredienti :
1 Kg. di lamponi neri
90 gr. di foglie di lamponi
3 gr. di cannella in polvere
1 L. di acquavite a 50°
500 gr. di zucchero
25 dl. di acqua
Preparazione :
Pestare i lamponi e mescolarli con la cannella.
Lasciar fermentare quattro giorni con le foglie poi metterle in un boccale a chiusura ermetica, aggiungere l'acquavite e lasciar macerare due mesi (chiudendo ermeticamente).
Filtrare il succo.
Preparare un sciroppo di zucchero bollito circa 5 Mn.
Appena raffreddato metterlo col succo estratto, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare tre mesi prima di consumare.
La conservazione è illimitata.
Pestare i lamponi e mescolarli con la cannella.
Lasciar fermentare quattro giorni con le foglie poi metterle in un boccale a chiusura ermetica, aggiungere l'acquavite e lasciar macerare due mesi (chiudendo ermeticamente).
Filtrare il succo.
Preparare un sciroppo di zucchero bollito circa 5 Mn.
Appena raffreddato metterlo col succo estratto, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare tre mesi prima di consumare.
La conservazione è illimitata.