| Insalata di bollito al melograno |
| Sciroppo di cachi |
| Kasher -- Si |
Francese
Liquore di cachi
Ingredienti :
1 L. di acquavite a 45°
½ L. di Kirch
400 gr. di cachi
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano
2 L. di sciroppo di zucchero (1 L. di acqua 1 Kg. di zucchero)
1 L. di acquavite a 45°
½ L. di Kirch
400 gr. di cachi
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano
2 L. di sciroppo di zucchero (1 L. di acqua 1 Kg. di zucchero)
Preparazione :
Schiacciare al mortaio i cachi.
Incorporare l'acquavite e le spezie e portare ad ebollizione lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura ermetica, tappare.
Lasciar macerare per un mese.
Filtrare l'alcool e aggiungere il Kirch ed il sciroppo di zucchero.
Imbottigliare, tappare, la conservazione è illimitata.