Preparazione :
In una padella cuocere i cipollotti tagliati a spicchi per il lungo in otto parti uguali, appena iniziano a colorirsi aggiungere le scaloppine leggermente infarinate e condite con la paprika, appena le scaloppine saranno cotte, sglassare col vino bianco e lasciar evaporare quasi a secco, mettere i cipollotti sulle scaloppine e servire subito.