Preparazione :
Diluire la marmellata di mirtilli rossi nel succo di pompelmo.
Cuocere la scaloppina leggermente infarinata in 30 gr. di olio, quando la volterete condirla col sale a odori e ricoprirla coi petali di tulipano, quando la scaloppina sarà cotta buttare l'olio e versare il succo di pompelmo con la marmellata di mirtilli rossi.
Lasciar cuocere qualche istante e servire.