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Francese
Nodini di vitello alle vongole Tarantine
Ingredienti :
2 nodini
150 gr. di vongole
1 spicchio di aglio tritato
15 gr. di prezzemolo tritato
1 peperoncino
1 dl. di sugo pomodoro
5 cl. di vino bianco
sale a odori
Preparazione :
In una padella cuocere i nodini di vitello conditi col sale a odori.
Nel frattempo, in un tegame far aprire le vongole con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, appena iniziano ad aprirsi versare il vino bianco ed il sugo pomodoro, incoperchiare e terminare l'apertura.
Quando i nodini saranno cotti impiattarli e versare le vongole sui nodini.
In una padella cuocere i nodini di vitello conditi col sale a odori.
Nel frattempo, in un tegame far aprire le vongole con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, appena iniziano ad aprirsi versare il vino bianco ed il sugo pomodoro, incoperchiare e terminare l'apertura.
Quando i nodini saranno cotti impiattarli e versare le vongole sui nodini.