Preparazione :
Tritare otto ciliegie e snocciolare le altre otto.
In una
padella cuocere le scaloppine in padella leggermente
infarinate in
30 gr. di olio, aggiungere le otto ciliegie tritate
quando volterete le scaloppine e condirle col
sale e
pepe,
aggiungere le foglie di salvia, dopo qualche Mn. di cottura
aggiungere le altre ciliegie e versare l'alcool, lasciar evaporare
l'alcool e servire.
Variante :
Questa variante non sarą pił kasher, aggiungere
5 cl. di panna.