Preparazione :
Tagliare la carne a fette, mescolare il sugo di soia, il sugo di funghi, lo Cherry, l'olio di fagioli di soia, lo zucchero e l'olio di sesamo e sale (4-6 gr.), mettere la carne a marinare per qualche ora.
Infilare la carne nei spiedi (se non possedete un gira arrosti disporre i spiedi sopraelevati appoggiati sul bordo di una teglia), mettere i spiedi sul gira arrosti con una teglia sotto per raccogliere il succo.
Nel frattempo mescolare l'acqua con lo zucchero di malto e mescolare sino a che lo zucchero si sarà sciolto.
Dopo dieci Mn. di cottura ritirare gli spiedi e cospargere il sciroppo precedente sui spiedi, rimettere al forno per altri cinque Mn., ripetere questa operazione tre o quattro volte.

Servire caldo o freddo.