Préparation :
Couper la viande en tranches, mélanger la sauce de soja, la sauce de
champignons, le Cherry, l'huile de haricots de soja, le sucre et
l'huile de sésame et sel (
4-
6 gr.), mettre la viande à
mariner quelques heures.
Enfiler la viande dans des brochettes (si vous ne possédez pas
une broche dans le four disposer les brochettes surélevées
appuyées sur le bord d'une plaque), mettre les brochettes sur la
broche avec une plaque dessous pour récupérer le jus.
Entre-temps mélanger l'eau avec le sucre de malt et
mélanger jusqu'à que le sucre soie fondu.
Après dix Mn. de cuisson retirer les brochettes et saupoudrez le
sirop précédent sur les brochettes, remettre au four encore cinq
Mn., répéter cette opération trois où quatre fois.
Servir chaud où froid.