Écrit le 08-Septembre-1997 : 01:50
Pommes-de-terre en sauce
Soupe de pieuvrettes à la Chypriote
Kasher -- Non
Spezzatino di maiale alla paprika Italien
Viandes
Ricetta N° 2198
Lièvre au genièvre et rhubarbe
Daube de porc à la paprika



Ingrédients :
500 gr. de viande de porc
paprika
1 L. de vin rouge
sel à odeur


Préparation :
Mélanger la paprika avec la viande et assaisonner au sel à odeur.
Laisser au frigo une nuit.
Dans une poêle verser 50 gr. d'huile d'olive et lorsque elle sera bien fumante ajouter la viande.
Faire dorer à flamme vive.
Mettre la viande dans une petite casserole, la viande devra être dans un récipient étroit, verser le vin et laisser cuire avec un couvercle 45 Mn.

Accompagner la viande avec les légumes hachés en sauce.