| Champagne Punch |
| Spiedini di ostriche |
| Kasher -- Si |
Francese
T-Bone ai porcini
Ingredienti :
1 T-Bone
50 gr. di porcini secchi
150 gr. di porcini freschi
1 dl. Di Champagne
3 cl. di Cognac
1 scalogno
15 gr. di prezzemolo tritato
1 T-Bone
50 gr. di porcini secchi
150 gr. di porcini freschi
1 dl. Di Champagne
3 cl. di Cognac
1 scalogno
15 gr. di prezzemolo tritato
Preparazione :
Ammollare i porcini nello Champagne e Cognac.
Cuocere la T-Bone alla griglia condita col sale a odori (la vigilia).
In una padella rosolare la cipolla in 40 gr. di olio e cuocere i funghi secchi e freschi.
Mettere la T-Bone nella padella e raggiunto il calore desiderato fiambare con lo Champagne e Cognac.