Scritto il 24-Aprile-1997 : 00:58
Burro alla salvia
Crespelle farcite alla lingua
Kasher -- Si
Foie en crêpine Francese
Carni
Ricetta N° 1216
Yoyo
Fegato in rete

Preparazione :
Tagliare il fegato a fettine di 10 cm. di lunghezza su 1 cm. di spessore.
Condire col sale a odori, nel centro mettere una foglia di salvia, piegare in due e arrotolare in un pezzo di rete.
Cuocere in padella con dell'olio, a cottura terminata sglassare con dell'aceto Balsamico.