Preparazione :
Prima bisogna fare il sciroppo, far scaldare il succo di limone, l'acqua, lo zucchero (250 gr.), il miele e l'acqua dei fiori d'arancio.
Far bollire a fuoco lento e ritirare dal fuoco.
In un recipiente mettere l'olio, la scorza ed il succo d'arancio, il lievito, lo zucchero (150 gr.), le mandorle e le uova, mescolando aggiungere progressivamente la farina, l'impasto dovrà essere soffice, lasciar riposare 1 ora.
Ungere le mani con dell'olio e fare delle palline grosse come una noce, fare un buco al centro e far friggere nell'olio caldo, appena sono pronti immergerli caldi nel sciroppo.
Si mangiano freddi o caldi.