Le persone che mangiano kasher sostituiranno il burro con la
margarina.
Il sugo dovrà essere abbastanza piccante, per questo consiglio di
mettere la costata nella paprika.
Ricetta della regione del sud della Germania.
Preparazione :
Tagliare la banana a metà sulla sua lunghezza e tagliarla
nell'altra metà, impanare la banana (
farina,
uova e pangrattato),
unire le due metà e friggerle nella friggitrice.
Condire le costata con la paprika ed il gewürz, cuocere le
costata in
padella con
50 gr. di burro.
A cottura raggiunta versare il fondo bruno e la panna, appena bolle
mettere i pezzi di banane.
Al momento di servire decorare le costata col kiwi e le fragole.