| Purea di piselli secchi |
| Piccioni alla tropicale |
| Kasher -- No |
Francese
Stracciatini di maiale alla rucola
Ingredienti :
300 gr. di maiale magro
150 gr. di rucola
150 gr. di peperoni
50 gr. di senape
50 gr. di cipolla
5 cl. di vino bianco
5 cl. di panna
Preparazione :
Tagliare il maiale, i peperoni e la cipolla a Julienne, spezzettare la rucola con le dita.
In una padella versare 80 gr. di olio e aggiungere il tutto.
Condire col sale a odori, quando la carne sarà cotta mettere la senape, mescolare, farla annerire e versare il vino, lasciar evaporare e mettere la panna.
Tagliare il maiale, i peperoni e la cipolla a Julienne, spezzettare la rucola con le dita.
In una padella versare 80 gr. di olio e aggiungere il tutto.
Condire col sale a odori, quando la carne sarà cotta mettere la senape, mescolare, farla annerire e versare il vino, lasciar evaporare e mettere la panna.