800 gr. di trippe
300 gr. di borlotti
1cipolla tagliata a Julienne 250 gr. di pomodori
1 dl. di vino bianco
Preparazione :
Tagliare a lamelle le trippe.
Mettere in una pentola oliata la cipolla, farla rosolare,
aggiungere le trippe, lasciarle rosolare, sglassare col vino bianco,
aggiungere i borlotti ed il pomodoro.
Lasciar cuocere circa 2 ore.
Francese