Scritto il 02-Marzo-1996 : 21:12
Trippa alla Toscana
Ossobuco al Marsala
Kasher -- No
Rognons au Marsala Francese
Carni
Ricetta N° 93
Frutti di mare in gelatina
Rognoni al Marsala



Ingredienti :
180 gr. di rognoni di vitello a fettine
180 gr. di funghi
2 cl. di Marsala
1 dl. di panna
1 spicchio di aglio tritato


Preparazione :
In un padella imburrata mettere lo spicchio di aglio, lasciar rosolare, aggiungere i rognoni e i funghi, lasciar cuocere con un poco di sale a odori.
A cottura ultimata, fiambare col Marsala e aggiungere la panna, lasciar ridurre.