Preparazione :
Mescolare il manzo, un bianco d'uovo, la cipolla, un poco di
pangrattato,
sale,
pepe e noce moscata.
Imburrare uno stampo, con le dita prendere un poco di burro
spalmarlo lungo le pareti.
Spolverizzare di
farina.
Prendere il brodo, un poco di farina, ben mescolare, aggiungere un
bianco d'uovo.
Mettere nel fondo dello stampo il sedano, vuotare il liquido
e porre la farcia.
Mettere al forno a
200° C. per
½ H. circa, qualche istante
prima di togliere spolverizzare del parmigiano.
Questa ricetta mi fù data prima di essere su Internet da un cuoco
specializzato in diete.