Preparazione :
Tagliare a dadini i pesci togliendo le lische e le teste, infarinarli leggermente e condirli col sale di pesce.
In una padella versare l'olio di oliva, aggiungere i pesci e cuocerli (fiamma al massimo), appena cotti aggiungere il pomodoro ed il limone, continuare la cottura qualche Mn., nel frattempo mescolare l'aceto Balsamico col rafano, guarnire due piatti con qualche foglia di insalata, versare l'aceto Balsamico col rafano, lasciar evaporare qualche Mn. e impiattare, servire caldo.