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Francese
Insalata di magret
Il magret è il filetto d'oca, apprezzato da tanti buon gustai,
si mangia al sangue e la pelle ed il grasso non va assolutamente
gettato.
Ingredienti :
4 cl. di condimento all'arancio
1 magret tagliato a lamelle sottili
250 gr. di funghi Parigini crudi a Julienne
20 gr. di noce di cocco grattugiata
½ di melone tagliato a brunoise
4 cl. di condimento all'arancio
1 magret tagliato a lamelle sottili
250 gr. di funghi Parigini crudi a Julienne
20 gr. di noce di cocco grattugiata
½ di melone tagliato a brunoise