| Chihuahua Bombay |
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| Kasher -- No |
Francese
Lumache Bernard
Ingredienti :
6 lumache
50-60 belle foglie di ortiche bianche
100-150 gr. di porcini tagliati a Julienne
3 spicchi d'aglio tagliati in due
Preparazione :
Se avete delle lumache fresche, sbollentarle nell'acqua salata.
Dopo aver lavato le foglie di ortiche, stenderle su un foglio di carta stagnola, sparpagliare i porcini, mettere un mezzo spicchio d'aglio e disporci la lumaca, salare e pepare.
Richiudere le foglie di ortiche attorno alla lumaca, chiudere la stagnola.
prendere una pentola con acqua, mettere un colapasta senza che tocchi l'acqua, mettere le lumache nel colapasta, incoperchiare e lasciar bollire circa 15-20 Mn.
Se avete delle lumache fresche, sbollentarle nell'acqua salata.
Dopo aver lavato le foglie di ortiche, stenderle su un foglio di carta stagnola, sparpagliare i porcini, mettere un mezzo spicchio d'aglio e disporci la lumaca, salare e pepare.
Richiudere le foglie di ortiche attorno alla lumaca, chiudere la stagnola.
prendere una pentola con acqua, mettere un colapasta senza che tocchi l'acqua, mettere le lumache nel colapasta, incoperchiare e lasciar bollire circa 15-20 Mn.