Scritto il 25-Novembre-1997 : 03:00
Lumache Bernard
Trota Marc'Aurelio
Kasher -- Si
Crème de tomate froide Francese
Diete
Ricetta N° 3490
Vervena cocktail
Crema di pomodoro fredda

La menta peperata è facilmente in vendita nei negozi.
Ingredienti :

300 gr. di pomodori maturi
200 gr. di yogurt
1 cipolla
1 spicchio di aglio
sale a odori
100 gr. di foglie di menta peperata
10 cl. di Grappa o Cognac

Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla e lo spicchio di aglio in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere i pomodori cincischiati, condire col sale a odori e lasciar cuocere 30 Mn.
Lasciar raffreddare e passare al frullatore con le foglie di menta peperata, rettificare il condimento e mescolare con lo yogurt.
Lasciar raffreddare in frigo.