Préparation :
C'est impératif de hacher le filet avec un couteau, la machine
éliminerait les sucs.
Faire une boulette et au centre mettre le jaune d'œuf, mettre tous
les ingrédients sur les rondelles de citron (la paprika comprise).
Généralement l'on mélange à
table et on l'assaisonne avec le
sel, Tabasco et Worcestershire.