Écrit le 11-Décembre-1997 : 00:55
Choucroute aux fruits de mer
Filet à la tartare
Kasher -- Non
Terrina di coda di rospo Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 3769
Gobbetti aux fleurs de courge
Terrine de lotte



Ingrédients :
600 gr. de lotte
3 cl. de Gin
1 cl. de Pastis
3 gousses d'ail
cumin
30 gr. de persil
aneth
5 gr. de pelure de citron râpée
5 gr. de pelure de mandarine râpée
10 cl. de crème fraîche
sel de poisson


Préparation :
Hacher tous les ingrédients et les mélanger.
Mettre la farce dans un moule, recouvrir avec du papier aluminium légèrement beurré.
Cuire au four à bain-marie environ 40 Mn.
Délicieux mangé froid.