Préparation :
Hacher les câpres, couper à moitié les pignons, couper en brunoise très petits les fruits confits, couper en trois les noix.
Dans une casserole mettre le sucre et la farine à cuire jusqu'à avoir une couleur brune, donc verser l'eau avec le vinaigre et faire frémir jusqu'à qu'il n'y ait plus de grumeaux et ajouter le reste des ingrédients.
Dans une poêle faire dorer 4-5 tranches de pain avec du beurre, napper l'appareil sur les tranches de pain et servir comme apéritif.