Préparation :
Tremper le poivre dans le Cognac.
Monter le beurre convenablement, ajouter petit à pétit tous les ingrédients déchirer avec les doigts les feuilles de menthe.
Toaster le pain, frotter une gousse d'ail sur le pain puis napper le beurre composé, il est possible un peu de gélatine.
À manger frais.