Préparation :
Écraser le fromage de soja, battre les œufs (pas trop) et les mélanger à la maïzena et le fromage, battre jusqu'à qu'il devienne homogène.
Verser l'appareil dans un moule carré légèrement huilé.
Dans une marmitte à pression verser un peu d'eau, mettre un objet pour surélever le fromage de soja, fermer et faire cuire pendant 14 Mn.
Couper le fromage de soja en rectangles de 3 cm. sur 1 cm.
Détacher toutes les feuilles de choux Chinois, tapisser les bols, mettre le fromage de soja au centre et verser le consommé très bouillant.
Servir de suite.