Préparation :
Couper le chou, la pancetta et l'oignon en
Julienne.
Couper les
pommes-de-terre grossièrement.
Dans une grosse marmite mettre à fondre le saindoux, ajouter les
oignons et la pancetta, lorsque la pancetta est cuite ajouter le
choux et le laisser suer environ
15 Mn.
Assaisonner au
gewürz en ajoutant un peu de paprika et verser
2 L. d'eau.
Laisser cuire environ
1 H. à petit feu.