Préparation :
Mettre dans le mixer les poivrons rouges épluchés, la gousse d'ail, l'origan et verser le bouillon, assaisonner avec le sel à odeur.

Pocher les feuilles de choux Milanais quelques secondes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les essuyer.
Mélanger le blanc de dinde haché avec l'oignon, l'ail, la paprika et l'huile d'olive, assaisonner avec le sel à odeur, entourer les boulettes dans les feuilles de choux Milanais.
Dans une poêle dorer l'oignon coupé en Julienne, ajouter les feuilles de choux Milanais farcies et les faire dorer à flamme au maximum, verser la sauce aux poivrons, au premier bouillon baisser la flamme et continuer la cuisson avec un couvercle.