Préparation :
Utiliser les Papaver rhoeas.
Dans une poêle avec un peu de beurre cuire la ventrêche fumée coupée en brunoise, ajouter les pointes d'asperges crues et faire cuire à flamme basse.
Dès que les pointes d'asperges seront cuites cuire les tagliatelle aux pétales de coquelicot al dente dans l'eau salée, les égoutter et les faire sauter à la poêle, lorsque vous éteindrez la flamme ajouter les pétales de coquelicot avec le parmesan et servir.