Écrit le 13-Février-2004 : 13:58
Ravioli Überraschung
Tagliatelle aux asperges et coquelicot
Kasher -- Non
Tagliatelle alle cappelle di porcini Italien
Pâtes
Ricetta N° 6621
Ravioli Überraschung
Tagliatelle aux tête de cèpes



Ingrédients :
120 gr. de tagliatelle
6 petite tête de cèpes
60 gr. de beurre escargot
1 cl. de Cognac


Préparation :
Fondre le beurre escargot à la poêle.
Cuire les tagliatelle al dente dans l'eau salée.
Peler les têtes des cèpes sans les laver et les cuire dans le beurre escargot, lorsqu'elles seront cuites flamber avec le Cognac, dès que la flamme s'éteint ajouter les tagliatelle et servir de suite.