Écrit le 13-Février-1998 : 13:56
Perches au vin rouge
Feuilletée de ricotta
Kasher -- Oui
Tagliatelle al salmone marinato all'aneto Italien
Pâtes
Ricetta N° 4048
Soupe de yogourt aux bégonia
Tagliatelle au saumon mariné à l'aneth

Ingrédients :

200 gr. de saumon mariné à l'aneth
480 gr. de tagliatelle au saumon et orties
sel de poisson
fumet de poisson
3 dl. de sauce à la fine Champagne

Préparation :
Chauffer la sauce à la fine Champagne, assaisonner avec le sel de poisson le saumon mariné à l'aneth, cuire les tagliatelle dans le fumet de poisson, égoutter les tagliatelle et mélanger avant avec le saumon mariné à l'aneth puis chauffer dans la sauce et dresser.

Quelconque type de fromage ne sera pas bien accepté.