Préparation :
Chauffer la sauce à la fine Champagne, assaisonner avec le
sel de
poisson le saumon mariné à l'aneth, cuire les tagliatelle dans le
fumet de poisson, égoutter les tagliatelle et mélanger avant avec le
saumon mariné à l'aneth puis chauffer dans la sauce et dresser.
Quelconque type de fromage ne sera pas bien accepté.