Préparation :
Dans une poêle faire fondre le beurre escargot et cuire les orties, les bolets coupés en Julienne et les escargots.
Déglacer au vin blanc et dès que ce sera évaporé verser le bouillon.
Cuire les tagliatelle al dente et les faire sauter à la poêle avec la sauce, je suppose que le fromage serait déconseillé.

Les personnes qui désirent la crème fraîche élimineront le bouillon.