Préparation :
Bouillir le pommes-de-terre épluchées et coupées en tranches dans l'eau salée.
Bouillir les haricots mange-tout dans l'eau salée.
Hacher au mortier le basilic, les pignons et le parmesan, unir 40 gr. de beurre, 60 gr. d'huile d'olive et sel.
Mélanger le tout soigneusement.
Lorsque les spaghetti seront cuits al dente, les égoutter et ajouter le composé homogène, mélanger et ajouter les pommes-de-terre et les haricots mange-tout, faire chauffer et verser la crème fraîche.