Ingrédients :
250 gr. d'
asperges
50 gr. de Roquefort où similaire
3 cl. de vin blanc
un soupçon de paprika en poudre
poivre
5 cl. de crème fraîche liquide
Préparation :
Cuire les
asperges dans de l'eau salée avec un petit cube de
bouillon et un soupçon de sucre.
Couper les asperges de la même longueur des
penne, les faire sauter
dans du beurre, ajouter le vin blanc, la paprika et le poivre, laisser
réduire et ajouter la crème fraîche.
Dès que les penne seront al dente, les faire sauter à la
poêle, les
mettre dans une plaque, découper le Roquefort et gratiner
quelques Mn. au four.