Préparation :
Couper grossièrement les asperges.
Dans une casserole verser ½ L. d'eau, ajouter le cube, le sucre et le sel.
À ébullition ajouter les asperges, les laisser bien cuire.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile, les assaisonner gewürz où sel et poivre, ajouter le thym et le verser dans la crème d'asperges.
Passer au mixer.
Couper le potiron en fines tranches et le faire cuire dans la crème d'asperges qui doit être bien épaisse.
Retirer le potiron et le disposer sur un plat, verser le fromage dans la crème d'asperges, le faire fondre et napper sur le potiron.
Mettre à gratiner au four.