| Filets de canard aux figues rôties |
| Alouettes aux groseilles et tulipes |
| Kasher -- Oui |
Italien
Cure-dents rucolati
Un soir on m'appelait dans un restaurant pour faire des amuse-gueules
pour plus de 300 personnes, naturellement je n'était pas seul,
il nousà fallut deux jours, l'effet était plaisant, la paye oubliée et
la faim reignait entre nous.
Préparation :
Dans le mixer mettre la roquette avec une gousse d'ail et un peu d'huile d'olive, j'en ai fait un comme essais avec du parmesan râpé dans la roquette, c'était parmis les plus mangés, mettre la roquette mixée dans une assiette.
Dans un cure-dents alterner des cubes de fromage à pâte pas trop dure, le cuire au grill et le mettre sur la roquette.
Dans le mixer mettre la roquette avec une gousse d'ail et un peu d'huile d'olive, j'en ai fait un comme essais avec du parmesan râpé dans la roquette, c'était parmis les plus mangés, mettre la roquette mixée dans une assiette.
Dans un cure-dents alterner des cubes de fromage à pâte pas trop dure, le cuire au grill et le mettre sur la roquette.