Una sera mi chiamarono in un ristorante per fare dei
stuzzichini
per più di
300 persone, naturalmente non ero solo, impiegammo due giorni,
l'effetto era piacevole, la paga fù scordata e la fame regnava fra noi.
Preparazione :
Nel frullatore mettere la rucola con uno spicchio di
aglio e un poco
di olio di oliva, ne feci uno per prova con del
parmigiano grattugiato
nella rucola, fù fra i più mangiati, mettere la rucola frullata in un piatto.
In uno stuzzicadenti alternare dei cubetti di formaggio a
pasta non
troppo dura, cuocerli alla griglia e metterli sulla rucola.