Préparation :
Cuire les asperges dans un bouillon de légume avec une noisette de beurre, un morceau de sucre.
Égoutter les asperges, dans une poêle chauffer de la sauce verte, à peine elle sera chaude verser un peu de crème fraîche (facultatif) et mettre les asperges à la poêle 3 Mn.
Servir chaud.