Préparation :
Si vous possédez l'appareil pour faire des boules, utilisez-le pour le melon, si vous ne le possédez pas couper le melon en brunoise puis mélanger avec les crevettes, assaisonner avec le sel de poisson.
Verser le Porto et mélanger encore.
Vous pourrez ajouter de la mayonnaise faite avec de l'huile parfumé.